|
|
Dikke Wintersoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. varkensvlees--halve groene kool--1 prei--1 winterwortel--5 aardappelen--zout--peper u.d.m.--1? ltr. groentebouillon--50 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bak het in kleine stukjes gesneden varkensvlees goudbruin.
Snijd de groenekool in zeer dunne repen, evenals de prei en de winterwortel. Smoor de groenten 10 minuten mee met het vlees, voeg dan de in dobbelsteentjes gesneden aardappel toe en de bouillon. Breng het aan de kook en laat het 45. minuten zachtjes pruttelen tot het vlees klaar is en de groenten smeu?g.
Breng het ondertussen eventueel op smaak met zout en peper.
Voeg een kwartiertje voor het serveren een in plakjes gesneden rookworst toe.
|
|
|